Los huevos escalfados o poché parece que pueden ser difíciles de cocinar pero nada más lejos, es un plato o acompañamiento muy sencillo, rápido y sano que una vez tengamos el tiempo de cocción dominado será un placer para el paladar.
Ingredientes:
Papel film para envolver los huevos.
Aceite para untar el papel film.
Sal y pimienta al gusto.
1. Recortamos cuadrados de papel film, suficientemente grandes como para que nos dé luego para cerrarlos herméticamente. Colocamos al fuego una cacerola con agua para que vaya ya calentándose.
2. Untamos cada papel con aceite.
3. Colocamos el huevo, salpimentamos y lo cerramos con un nudito.
4. Cuando el agua hierva introducimos los huevos y dejamos hervir 3-4 minutos (el tiempo va al gusto, pero recuerda que la yema no debe solidificarse).
5. pasado el tiempo los retiramos, abrimos y servimos.
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