Con el mandil: Arroz con pollo y piña

Este plato lo vamos a cocinar en el wok, aunque debemos tener preparado de antemano el arroz y los huevos duros que vamos a utilizar

Ingredientes (para 4 personas):

Para los huevos duros:

4/5 huevos (para aprovechar la cocción)
Un poquito de sal

Para el Arroz:

175g de arroz vaporizado
800 g de agua
50 g de aceite de oliva (si es virgen mejor)
Sal al gusto

Para el arroz con pollo y piña:

2 zanahorias
1 huevo duro
1 lata pequeña de piña (de 230 g aprox.)
1 lata de champiñones (de 355 g aprox.)
2 muslos de pollo deshuesados
175 g de arroz
2 Cucharadas de aceite
Sal al gusto

Preparación:

Huevos duros:

1. Para cocer los huevos duros colocamos agua, sal y los 4 huevos en una cazuela y la colocamos al fuego.

Una vez que comienza a hervir lo mantenemos durante 9/10 minutos.

2. Quitamos del fuego y pasamos los huevos a un recipiente con hielo (bien se puede vaciar de agua la cazuela e introducir los hielos en ella). Dejamos enfriar y reservamos.

Arroz blanco:

Para el arroz blanco he utilizado la TM 31.

1. Verter en el vaso los 800 g. de agua, los 50 g de aceite y la sal, colocar el cestillo y cerrar.

2. Ir echando sin quitar la tapa el arroz al cestillo y cocinarlo a temperatura varoma durante 13 minutos a velocidad 4. Con la espátula ir dando de vez en cuando vueltas.

3. Una vez terminado el tiempo ver si está en su punto, en caso contrario volverlo a poner 2 minutos más en las mismas condiciones. Reservar.

Arroz con pollo y piña:

1. Cortar la zanahoria en juliana (al gusto).

2. Cortar los dos muslos deshuesados en trozos o tiras, salpimentar y reservar.

3. Trocear las rodajas de piña, el huevo y escurrir los champiñones.

4. Calentar el Wok con dos o tres cuharadas de aceite.

5. Pochar las zanahorias. posteriormente ir echandoel pollo, posteriormente los champiñones.