Ensaladilla Rusa

Un clásico para cualquier estación es la ensaladilla rusa. Plato sencillo de realizar y muy apetitoso para cualquier comensal. En este caso la verdura la cocinaremos al vapor.
 
Ingredientes (para 3/4 personas):

600 g de patatas
150 g de zanahorias
100 g de guisantes (Frescos o congelados)
2/3 Huevos duros
Un pedacito de atún en aceite (de oliva preferiblemente)
Sal al gustos
Mahonesa (en mi caso utilicé lactonesa realizada con la TM31)


1. Cortar las patatas en cubos, así como las zanahorias. colocar toda la verdura (patatas, zanahorias y guisantes) en la varoma. Colocar en el vaso de la TM31 600 g de agua,  cerrar el vaso colocar la varoma y programar 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Escurrir bien y verter en un bol, este colocarlo en uno más grande con hielo para que enfríe más rápido..

2. Cortar los huevos duros pero aparatando una de la yemas que untilizaremos luego para decorar. Cuando la verdura esté fría echar el huevo y el atún desmigado. Verter la lactones (o mahonesa) y revolver, al final rallar la yema reservada, espolvorear y listo para comer. Buen provecho...

Arroz con pollo y piña

Este plato lo vamos a cocinar en el wok, aunque debemos tener preparado de antemano el arroz y los huevos duros que vamos a utilizar

Ingredientes (para 4 personas):

Para los huevos duros:

• 4/5 huevos (para aprovechar la cocción)
• Un poquito de sal

Para el Arroz:

• 175g de arroz vaporizado
• 800 g de agua
• 50 g de aceite de oliva (si es virgen mejor)
• Sal al gusto

Para el arroz con pollo y piña:

• 2 zanahorias
• 1 huevo duro
• 1 lata pequeña de piña (de 230 g aprox.)
• 1 lata de champiñones (de 355 g aprox.)
• 2 muslos de pollo deshuesados
• 175 g de arroz
• 2 Cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

Huevos duros:

1. Para cocer los huevos duros colocamos agua, sal y los 4 huevos en una cazuela y la colocamos al fuego.

Una vez que comienza a hervir lo mantenemos durante 9/10 minutos.

2. Quitamos del fuego y pasamos los huevos a un recipiente con hielo (bien se puede vaciar de agua la cazuela e introducir los hielos en ella). Dejamos enfriar y reservamos.

Arroz blanco:

Para el arroz blanco he utilizado la TM 31.

1. Verter en el vaso los 800 g. de agua, los 50 g de aceite y la sal, colocar el cestillo y cerrar.

2. Ir echando sin quitar la tapa el arroz al cestillo y cocinarlo a temperatura varoma durante 13 minutos a velocidad 4. Con la espátula ir dando de vez en cuando vueltas.

3. Una vez terminado el tiempo ver si está en su punto, en caso contrario volverlo a poner 2 minutos más en las mismas condiciones. Reservar.

Arroz con pollo y piña:

1. Cortar la zanahoria en juliana (al gusto).

2. Cortar los dos muslos deshuesados en trozos o tiras, salpimentar y reservar.

3. Trocear las rodajas de piña, el huevo y escurrir los champiñones.

4. Calentar el Wok con dos o tres cuharadas de aceite.

5. Pochar las zanahorias. posteriormente ir echandoel pollo, posteriormente los champiñones.

Zanahoria pochándose

Añadido el pollo

Con los champiñones

6. Cuando ya este casi cocinado añadir la piña y el huevo. Por último el arroz.

Con la piña y el huevo

7. dejar posar durante unos minutos antes de servir y... Buen provecho.

A por el arroz